本文摘要:前几天,在一家酒吧里,一位客人没来得及喝酒就摔倒在另一张沙发桌上,酒湿透了,玻璃碎了,裤腿滑了。

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前几天,在一家酒吧里,一位客人没来得及喝酒就摔倒在另一张沙发桌上,酒湿透了,玻璃碎了,裤腿滑了。沙发桌客人生气地闹起来,酒吧经理和服务员在旁边说了好话。

当我外出时,老板和客人已经成为一家人了。如何处理干扰,感叹技术上的事情,今天来谈谈闹的这个话题。(威廉莎士比亚,泰姆斯特,希望如此)食物和场地是餐厅中最重要的,最重要的因素之一是服务!服务不好的餐厅即使再吃东西,享受环境,过得高雅,也会影响客人再次见面的概率。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、服务、服务、服务、服务、服务)当然,好的餐厅服务也包括有效地处理不快,所以要时刻记住,不管多么有希望,都会出现问题。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,希望如此) (但是要相信问题总是可以处理的。

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)要记得烹饪食物太多,点了菜,或者新来的服务员把训练内容弄干净。不管捣乱的原因是什么,最重要的是要让客人高兴,让他们知道我们有一些问题,但绝对不是你的问题。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)餐厅经营者告诉他们,他们非常重视他们的意见,尊重自己的事业。处理肺部的方式是,有没有回头客,这里有一个简单的指南。

老大处理危机,用微笑解决问题。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,希望你能倾听客人的话,即使你不能解决问题。

例如,一位客人指责待命队太宽,你只能帮不了什么忙,让他/她说。请注意身体语言。

双脚的姿势和看客人的眼神比你的语言更有力。保持眼神交流,想保护自己,不要双手抱胸,有点生气的话不要盯着眼睛看。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,)低头微笑,不管你开了多少玩笑,这传达了你尊重他们的意见和自己的生意。

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(乔治伯纳德肖)道歉也忘记了我以前写的要批评的人太多的客人吗?请再次道歉。“对那么多人说你太幸福了,但我们正在尽快给你决定座位。谢谢你的冷静和见面。

你想再喝一杯水跪下吗?”这句话指出,你在充分解释他的不快,并大规模地寻找解决问题的方法。请收下礼物。如果能预防客人的不快问题,例如牛排是杨家或自负的服务员,最大的解决方法是道歉,然后明确赔偿措施。

以下是一些可以花很多钱的方案,但对以后的营业不会有帮助。免费饮料免费甜点后可以使用的现金券餐厅的周边产品,例如杯子和t恤折扣,有时不会遇到非常生气的客人。

(可能有道理,也可能没有。)我再也不会来了。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视剧),如果遇到这种情况,很少免费礼物能挽救他/她的心。

先保持耐心,告诉客人了解他们的不幸,如果他们改变主意,你就不愿意再招待他们了。约翰肯尼迪,耐心)这样彬彬有礼的表现不会有好结果。如果有一天他们怒气都消失了,就能再见面了。(礼貌)。

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