本文摘要:10月13日,省商务厅发布《关于减缓大众餐饮发展的实施意见》,力争在5年左右时间内,基本形成我省布局合理、结构优化、功能齐全、体系完整、竞争有序的大众餐饮服务体系。

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10月13日,省商务厅发布《关于减缓大众餐饮发展的实施意见》,力争在5年左右时间内,基本形成我省布局合理、结构优化、功能齐全、体系完整、竞争有序的大众餐饮服务体系。大众化餐饮在餐饮市场的比重提高到85%以上,整体发展水平基本适应人民群众的餐饮消费市场需求。

预计家常菜和大排档将成为我省餐饮业的“主力军”。去年的经济实践,带动了高端餐饮的转型,商业模式的调整,大众化餐饮网点的发展。

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根据实施意见,我省希望高端餐饮企业转变观念,引导餐饮企业积极开展连锁经营,在居民区、学校、商业区等人口聚集区发展便捷、大众化的餐饮网点。参照太原美食街发展模式,充分发挥地域特色,希望省内有条件的中心城市建设美食街和餐饮核心区。保持高、中、低餐饮服务合理比例,降低人均消费标准,不断扩大大众餐饮市场规模。

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同时也希望带领餐饮企业开发适合早餐、快餐、团餐、特色餐、地方小吃、社区餐、店内餐、美食广场、美食街CVT、农家乐、商务餐厅、婚宴、家庭聚餐、旅行团餐、老人餐、中小学生餐、病人餐等的业态。开发中低档家常菜、特色晋菜、山西面食等非常丰富的大众化餐饮产品。

并希望餐饮企业发展网上预订、营销、淘宝、店内、支付、餐厅指数、评价服务。我省除了主导发展外,对大众餐饮骨干企业营业网点的设立、中央厨房的建设、美食街和餐饮核心区的建设、山西面食和山西特色美食的研发、厨师和技术人员的培训、节约消费的激励、国际交流的积极发展以及未来的发展也将无政策异议。在资金、土地使用、税收、价格、就业等方面加大对餐饮企业的反对力度。

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