本文摘要:处于客流量大幅增加困境的麦当劳再次下定决心调整公司方向。

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处于客流量大幅增加困境的麦当劳再次下定决心调整公司方向。周三,在投资者日,麦当劳宣布了其全球长期快速增长计划,包括各种措施,但其核心可以概括为战略和业务发展高级副总裁LucyBrady所说的话:“我们不必成为一家不同的麦当劳,但我们必须成为一家更好的麦当劳。”在过去的几年里,为了吸引更多年轻人的注意力,顺应健康食品的潮流,麦当劳做了很多事情,比如在菜单上重新添加沙拉和苹果片,出售定制的汉堡或更喜欢吃也更享受的产品。

然而,重塑品牌形象并不是一件容易的事情。多年来,这些措施都未能给麦当劳的客流量带来快速增长。

自2012年以来,他们已经损失了500万名乘客。所以,去年麦当劳做了一个公司成立以来较大的客户调查,想搞清楚为什么餐厅的客流量大增,结果得到的是,那些离开麦当劳的客户,为了获得更健康的食物,去了其他连锁快餐而不是FastCasual快餐。

也就是说,麦当劳失去顾客是因为他们未能向顾客交付大量不太健康的产品,也没有竞争对手那样缓慢、高效和廉价.麦当劳也否认了这一点:“顾客的期望大大降低,但麦当劳显然跟不上。在质量、便利性和价值上做出真正的改进,并不会为麦当劳赢得一些更好的顾客。

“因此,麦当劳希望不断扩大或加快他们的一些原始措施,其中店内业务引人注目。虽然麦当劳在2008年已经在中国销售店内服务,但过去大多数麦当劳市场都没有这项服务。现在,麦当劳已经开始倡导店内业务,他们在世界各地以不同的方式进行,包括与第三方合作,以测试哪一个更好。

这个变化不难理解。近年来,店内订购越来越流行。麦当劳指出,它已经成为一个价值1000亿美元的市场,而摩根士丹利的调查显示,近45%的消费者在过去六个月中被订购外卖。中国市场就是一个更好的例子。

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去年,麦当劳在中国的店内业务快速增长了30%。我们曾多次报道,现在中国约20%的麦当劳业务来自店内。

本质上,约塞米蒂是受益者之一。数字订单带来的销售额已经占到其总销售额的一半以上。在过去的一个季度里,美国餐馆的平均销售额迅速增长到1.2%,而乔梅尔的平均销售额为13%。

麦当劳有信心做店内生意。他们认为麦当劳前五大市场(美国、法国、英国、德国、加拿大)75%的人都住在麦当劳三公里以内。”世界上没有其他食品公司能够认可如此广泛的范围,并有能力在商店中方便地运送如此多的顾客。“此外,麦当劳不会增强自助点餐机和移动app,将在2017年底前在包括美国在内的一些最重要市场的2万家餐厅建立移动点餐和支付。

然而,拥有更现代技术和服务的未来体验餐厅的数量不会大幅减少。据估计,到2017年底,美国将有大约2500家未来体验餐厅。市场看好麦当劳新的多年计划,宣布后股价下跌1.8%。从本质上来说,麦当劳并不是第一个要求仍然希望身体健康,回归原有业务的快餐品牌。

汉堡王之前也做过类似的事情。他们经过各种尝试,要求把便宜的汉堡包、薯条等原本的核心产品准备好,然后收入大幅度下降。麦当劳新计划的结果取决于能否做到新,核心产品下竞争力低,能否做好店内业务。

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